昨日の晩ご飯。映えませんよ？もちろん。
おはようございます！！
朝は特に眠たい！
起きれない…
息子に起こされる毎日笑
今日から息子と共に寝て朝起きてご飯食べさせて、お昼寝してってぼちぼちやっていこかなぁ。体がもたないよぅ…
と、そんな朝ですが、昨日の晩ご飯のご紹介！！
昨日の晩ご飯は、
八宝菜
焼きなすの煮浸し
サバのみぞれ煮
お味噌汁
でした！！
では、今日は八宝菜のレシピをご紹介！
用意するもの。
白菜、人参、椎茸or舞茸、エビやイカ、帆立などはお好みで！、お湯、豚バラ肉、ごま油、オイスターソース、鶏がらスープの素、紹興酒or日本酒or焼酎、片栗粉
作り方
一、まず、ごま油を鍋にしき、人参、豚バラ肉を入れて炒めます。少し炒まったところで臭み消しに塩胡椒を少々。
ニ、にんじんの色が変わってきた、もしくは豚バラ肉に火が通った状態になれば白菜、椎茸or舞茸を入れます。白菜がすこし半透明になるまで炒めます。中火くらいで大丈夫です。
三、ある程度食材に火が通ったら、ここに食材が半分浸かるくらいのお湯を入れて煮詰めます。（私は面倒なので）ここで、味付けもついでにしちゃいます。鶏がらスープ、オイスターソース、塩胡椒、お酒を入れます。
四、食材全てに火が通り、お好みのお野菜の硬さになれば、味見をしてスープの味を整えます。
五、そして片栗粉で好みのとろみをつけて、火を止めます。そのあとごま油をすこし入れて香りを出します。
片栗粉を入れるときは素早くスープを混ぜるとダマができずに艶のある餡になりますよ！！
☝︎
これ、私のワンポイントこだわり！
艶があればとっても美味しそうに見えるの❤️
これを白いお皿に盛り付ければ見栄えはよし❤️
味も良し❤️
昨日使った白菜は、最近もう白菜高すぎて買えないので買った野菜のものをかいました！！
ほんとは、まるまる一玉買いたい…
白菜は使い勝手いいんだよぉ〜笑
ではでは、終盤になりましたが、使った調味料のご紹介。
永昌源 古越龍山 金龍 [ 紹興酒 180ml ] https://www.amazon.co.jp/dp/B003WIGSRQ/ref=cm_sw_r_cp_api_i_j7frFb1VWZK8Y
ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 400g https://www.amazon.co.jp/dp/B0054TQZD8/ref=cm_sw_r_cp_api_i_c8frFbFS63PAN
ユウキ 化学調味料無添加オイスターソース 145g https://www.amazon.co.jp/dp/B007P0JGWG/ref=cm_sw_r_cp_api_i_E8frFbCKDCJX9
純正ごま油濃口(PET)600g https://www.amazon.co.jp/dp/B01M74Q1JP/ref=cm_sw_r_cp_api_i_P9frFbX389REK
になります！
我が家の中華で使う調味料はほっとんどがユウキです♪
これはほんと、味が全然違う！！
安いと思っていろんなやつ使ったけど、本当にユウキシリーズは間違いない！！
美味しいご飯食べるにはまず調味料から❤️が我が家のモットー！なので調味料にはめちゃめちゃお金かけてます笑
片栗粉だけは業務用スーパーで買ったものを笑
竜田揚げしたりするときとか、なんしか片栗粉はアホほど使うのでもう一番でかい袋を買いました笑
節約するためには、まずなんとかの素とか使わず調味料を混ぜて作ることがポイントかな？
そのおかげで、食材、調味料には我が家はすごくお金をかけることができており、1日2食、毎日使ったとしても食費は四万程度。
無農薬、有機肥料を使った食材で安全安心に食事したいですよね。
専業主婦だからこそできること。
そうじゃなくなっても、品数減るかとなってもこのこだわりだけは続けていきたい！！
ではでは、昨日の映えないさやのご飯シリーズでした❤️
もし、いいなと思った方は是非リンクの方から調味料の、購入お願いします！！
プランター菜園計画冬仕立て完成
やーーっと、考えがまとまってどのプランターで何を育てるかきーまりっ！！
子育て考える以上に脳みそ使う笑
その計画がこちら！！
イチゴは新しいプランターをいくつか買おうと思います。
今年苗を買ってしまえばランナーとって来年も育てられるからね！
また、その時期になればランナーの取り方、ご紹介します！！
今回は種をAmazonで購入予定です。
スナップエンドウはもう種をホームセンターで購入しちゃいましたが残りのものはAmazonで、買ってみたいと思います！！
種のご紹介もその時にしますね！！
つまらない内容になりましたが、
これにておしまい❤️
また、晩ご飯については明日ご紹介します！！
ではではー♪
コストコ肉で牛100%のハンバーグ
こんにちはー☀️
辻チャンネルで自家製ソーセージを作っているのを見て、それを作りたくて先日ミンサーを買ってしまいました！！笑
まだ、ソーセージは使ってないんですけどね😅
我が家には、燻製機もあるのでそれでいぶして作るのが今の目標！！
燻製機はまた後日ご紹介します！
今回はミンサーのご紹介！！
我が家には購入したミンサーはこちら！！
エスアイエス(SIS) ミートチョッパー シンプル 32.5×20×34.5cm 【粗挽きから細挽きまで自宅で簡単】 AMG31A https://www.amazon.co.jp/dp/B008ONNRLY/ref=cm_sw_r_cp_api_i_bXYqFbBE0CA4V
です！！
これひとつで、ミンチはもちろんソーセージまだ作れちゃう❤️
ミンチを作るときは挽き加減まで調節できて、今回は中挽きでやりました！！
多少、お部屋に機械音が響きますがわりと早くミンチになるのでそこまで騒音は気にならないと思います！！
ただ、コストコ肉、思ったよりしっかりしてるので細挽きにすることをお勧めします！笑
ではでは、
レシピのご紹介。
この日は旦那が作ったのですが、
私が作るなら！のレシピをお伝えします！！
まず、玉ねぎ１つをみじん切りにします。そのみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで根気よく炒めます笑
私もめんどくさくてやらんかったりしたこともあったけど結果した方が美味しい❤️
飴色になったら、トレーやお皿に移して冷まします。
そしたらミンチをボールに用意します。
私はミンチを用意したら塩胡椒、ウスターソース、ちょこーっとマキシマムっていう調味料を入れます。
それがこちら。
中村食肉 魔法のスパイス マキシマム 140g https://www.amazon.co.jp/dp/B00KKHL9Q2/ref=cm_sw_r_cp_api_i_m7YqFbXZMD430
これは他にも使いやすいから買いのおすすめ商品。カルディとかスーパーにも売ってます！
スパイスいっぱいやから肉の臭みはこれでとってくれるし、味もはっきりさせてくれるいい品物！！
話それたけど、元に戻して…
あとは、パン粉、卵、ちょこーっと牛乳or生クリーム入れます。
そこからは、飴色玉ねぎをぶち込んで、肉の油が溶けないように手を氷水で冷やしてひたすらこねるのみ！！
氷水で手を冷やすだけでお肉の油を逃さず、ジューシーなハンバーグが作れます✨✨
そのあとは型取りして焼くだけ！
ハンバーグってどんくらい焼いたらいいんやろって思う人多いと思うけど確認方法も簡単で、そろそろかな？って思ったら、ハンバーグの真ん中にお箸を刺して肉汁がでてきたら中まで火が通ってる証拠。
ね？簡単でしょ？？
いいメイン料理になるし、面倒な時はこれ！！
ソースは、ケチャップと赤ワインを煮詰めるのみ！！以上！！笑笑
分量気になる方はコメントにて対応させていただきます。
完成形がこちら！
もう、冬の野菜準備したくて昨日撤収しましたが…笑
今はミニ白菜愛姫とスティックセニョールの種まきをして育てているところです❤️
渡辺採種場 ミニ白菜 めんこい 小袋 https://www.amazon.co.jp/dp/B013OPA6I8/ref=cm_sw_r_cp_api_i_4gZqFbYB246J1
サカタのタネ 実咲野菜2505 スティックセニョール 茎ブロッコリー 00922505 https://www.amazon.co.jp/dp/B0012R93F8/ref=cm_sw_r_cp_api_i_shZqFbYX6SHCA
種はこちら❤️
発芽したら、可愛くてたまんない♪
9月には、ニンニクを今年はプランターで初めて植え付けします！！
楽しみだぁ！！
長々書きましたが読んでいただきありがとう！
よかったら、リンクをポチッとしてもらって是非購入してみてください❤️
今日の紹介品はほんとどれもおすすめ❤️
ではでは、また明日✨
先日のご飯は映えすぎで量が多かった…
今週のお題「暑すぎる」
今週のお題は暑すぎる……
ということてですね。笑
暑い！！！＝局所的に雨が降る。
⇨土が潤う！
⇨水と肥料が大好きなおなすがよく育つ！！！
です！！笑
私は、雨は辛いですがおなす🍆がよく育つので雨が降ってもこの時期はなぜか許せちゃうんです✨✨
今日も夕方に雨が降りましたなぁ…
我が家のプランターのおなすちゃんは、秋なすを実らせるために剪定しており、来週くらいには実がなっているはずです！！
おなすを育てている方は是非明日にでも肥料をあげておいしいみずみずしいおなすを食べましょうね❤️
さてさて、話がそれましたが、さやの映えない日もあるご飯。ですが
こちらです！
夏野菜たっぷりサラダうどん
とろなすのお浸し
サーモンとたたきマグロ丼
お味噌汁
お漬物
でした❤️
では、この日のご飯の一品のレシピをご紹介します。
この日のご飯のこだわりは夏野菜たっぷりのサラダうどんです！！
なんと、これ、めちゃくちゃ簡単なんです。
まず、冷凍うどんを茹でておいて、そのあと冷やしておきます！
そのあとは、ミックスサラダというものがどこのスーパーでも売ってると思います！
それを水にさらしておきます。
それから、オクラを塩茹しておきます。
その間にトマトを切ります！（時短にしたいがために笑）
それが終わったら、この日の一番の皆様にお伝えしたい、緑ナス！！！
え？なにそれ？と思う方もいますよね。その名の通り、緑色の皮をしているおナスです！
全然普通のおなすでも大丈夫ですよ！
おなすは縦に6等分します。
買ったあとは水分が出てくるのでそれを必ず拭いてください。
そして、それをしているうちにオクラが茹で上がるので、冷水にさらしてそのあとはただ、刻むだけ！！
そして、それが終わり次第さっき拭いて頂いたおなすありますよね？
それをなんと素揚げするという一手間をかけます！普通に油であげてもいいですが少しでも香りが良くヘルシーにと思う方はオリーブオイルで素揚げしても大丈夫！
なすをお箸で持ってシニャーーとするくらいになれば完璧です！！
あとはお好みでミョウガや、ネギ、大葉を刻んでも良いです！
あとは、写真のように盛り付けるだけ！！
この日この夏野菜たっぷりサラダうどんに使った調味料はというと、なんとミツカンの追い鰹だけ！！
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1L https://www.amazon.co.jp/dp/B0017LJ0FC/ref=cm_sw_r_cp_api_i_x4tqFbC29528Z
ね！暑い中でもちゃちゃっとメインつくれて、夏野菜も取れてヘルシーで最高❤️
暑い日にはもってこいのご飯。
これは色合いが良く映えるので是非、作ってみてください！！
では、今日のブログはここまでー❤️
よかったら、また明日も読みに来てね❤️
